週刊ヘルスメモ

週刊ヘルスメモ#7【大豆ミートフィーバー?/フード雑誌/栄養学への真面目さ】

worktohealth.comの編集者であるAI(@kwhr_ai )が、一週間の間に健康やダイエット・ボディメイクや食、暮らし、気になった物や情報などを毎週金曜日にお届けする『週刊ヘルスメモ』

こちらでは「読み物ラジオ」として、私の書くメモを楽しんでいただけたら幸いです。(記事と言うより、読み物なので言葉遣いもそれに近いものにしています)

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今週の気になるアレコレ

大豆ミートブームがキテル

私の肌感覚として、大豆ミートや代替肉を使った商品が連日リリースされている印象。

・セブンイレブンの大豆ミートチルド惣菜

・山崎製パンのベジバーガーやヴィーガンロール

・モスのグリーンバーガー

そして2020年7月28日には井村屋から
大豆ミートまんが販売されるようです。

CHECK→2コ入大豆ミートまんのご案内(井村屋HP)

AI
AI
ついに肉まん業界にもヴィーガン用のお肉が導入される…!

<商品特徴まとめ>

  • 数種類の大豆たんぱくを使用しお肉のような食感を再現
  • 竹の子、椎茸、玉ねぎを使用した野菜の食感と旨みのある具材
  • 二段発酵製法のもっちりとした食感の生地
  • 便利、衛生的な個包装、レンジで簡単調理
  • 一部味付けに自社の植物性由来のブイヨン「JiAi野菜ブイヨン」を使用

井村屋HPより

グルテンフリーではないので(肉まんなので仕方ない)、小麦粉が大丈夫な方はぜひトライしてみてください〜!

多くの人がヴィーガン食に興味を持つきっかけにもなる、大手メーカーのヴィーガン商品リリースは今後大きなムーブメントを生む予感がします。

■大豆ミート、私普通に好きよ

大豆ミートは代替肉の代表ともいえる食材で、私もよく利用して料理しています。

▼以前作ったタコライス(自炊)▼

私が愛用している大豆プロテイン
▶︎Now Foods 大豆たんぱく質

大豆ミートはちょっと豆臭いから苦手という人が多いけど、私は好きです。豆好きなので。

コツとしては、カレー粉やケチャップ系などの料理に使うと匂いが打ち消されるのでおすすめ。

大豆の香りが苦手じゃないよ〜という人は、そぼろ風にしてご飯にかけても美味しそう。

個人的には、お肉を食べなくても平気な体質になってきたので次はその他の動物性食品をなるべく控えめにしていくところかなと思っています。

この記事を読んでね。
▶︎ヨーグルトを牛乳→豆乳に変える

今週読んだ本

今週はなんとなく視覚で楽しみたい一週間だったので、雑誌を大人買いして読みました。

フード系の雑誌、トレンドがわかるので大好きです^^

KindleではVeggyなど一部の雑誌がちょっと安く買えちゃうので、バックナンバーをよく買います。

雑誌「Veggy」は、栄養学の豆知識や当時のブームがたくさん載っているので、よく読んでいます^^

ヴィーガンに興味がある人や、食べ物(マクロビ、グルテンフリー)に興味がある人は、目を通してみてくださいね〜!

今週のインスタグラム写真

#1 hand made tiramisu

豆乳ヨーグルトとココナッツフラワーの蒸しパンを重ねて、即席ティラミスを作りました。ココアと苦めなインスタントコーヒーに、ねっとりとした豆乳ヨーグルトがマッチしていて、これは流石に美味しかった…

蒸しパンレシピ
▶︎ココナッツフラワー de 蒸しパン 

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#2 パイナップルヨーグルトボウル

かなり久々に食べたパイナップル、やっぱり美味しい。パイナップルが苦手で食べられないって人が結構いるけど、そういった人は私に全部ください。

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#3 バナナココアヨーグルト

今までなんでこれしなかったんだろうというくらい、美味しかったバナナとココアの組み合わせ。バナナを切ってココアと混ぜるだけという簡単さ、多くの人にやってみて欲しいので、ぜひに。

使っているカトラリー▼

今週の伝えたいこと

みんな、真面目に守りすぎている

インスタグラムで、レシピの詳細教えてください〜や、ブログの感想など、いろんな種類のメッセージをいただきます。本当に!ありがとうございます!(大声)

その中で、私が最近感じているのはみんな栄養学を真面目に守ろうとしすぎていないか?ということ。

もちろん、栄養学を適当に学ぶのがいいと言っているわけではないので悪しからず。

・野菜は火を通すと栄養素が壊れてしまうんじゃないですか?

・糖質は摂りすぎるとよくないのになぜ糖質制限に否定的なのですか?

・果物は夜食べたらダメなんですか?

みんな真面目に守ろうとしすぎている!!!

野菜は加熱した方がカサが減るのでたくさん食べられるようになるし、逆に油と相性のいい栄養素もあります。

糖質は確かに摂りすぎると体脂肪に変換されますが、全くとらないとケトン体が産生されてケトアシドーシス(体内酸性化)し、重篤な状態になってしまいます。

果物もできれば朝摂って欲しいですが、夜食べても

警察には捕まりません。

.

栄養学は基本ベースとなる知識であって、それに沿った食生活をきちんと守ことが正義や絶対的な健康に繋がるわけではないのです。

自分にできる範囲で、緩く楽しみながら食事や運動、睡眠のバランスを取っていきましょうね^^

まとめ

今週は”食の変化”に関するニュースを多く目にする一週間でした。

これから先は動物や環境のことを考えた商品、イベント、ムーブメントがどんどん増えていくと思います。

その流れに柔軟に対応できる力を今のうちに身につけておくことが、この先のフードライフを楽しむ秘訣なのかもしれませんね〜^^

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お読みいただき、ありがとうございました。

それではまた!

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ABOUT ME
ai
管理栄養士免許取得するも、研究に魅了されて、現在博士課程の大学院生(乳酸菌)/ 健康オタク、海外旅行マニアです。インスタグラムで日々の食事など公開中。