【グルテンフリーレシピ】おからと米粉でクラッカー

グルテンフリーのおやつは最近よく見かけるようになったけれども、クラッカーでグルテンフリーのものはほとんど見かけません。

じゃあ作ろう！と思い、挑戦してみたら意外と簡単だったので、レシピを紹介していきます。

クラッカーの基本材料は4つ

基本はこれだけです。

・セルフレイジングフラワー 20g
・おからパウダー 15g
・オリーブオイル 18g
・水 大さじ３〜

水は、使うおからによって変わってくるので、調整してください。

私が使っているセルフレイジングフラワーとは、オーストラリアから送ってもらった粉です。

🔗ORGRAN self raising flour

これはイギリスやヨーロッパで一般的に使われている粉で、ベーキングパウダーが元から入っているものです。

ホットケーキミックスの、砂糖や余分な添加物が入っていないバージョンと思ってください。

そして今回は小麦粉を使っていない、グルテンフリータイプのものをいただいて、ずっと使っています。（とうもろこし、キャッサバ、お米の粉でできています）

もちろん、日本の一般的な家庭にはないと思うので、米粉100gあたりベーキングパウダー小さじ1杯（約4g）を入れたものでいいです。私もいつもは米粉を使っています＾＾

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ピーナッツパウダーで作ってみます

上記で書いた材料と、ピーナッツパウダーを適量（好みの量）入れて、水をある程度ポロポロっとなるまで入れて混ぜます。

※ベタベタ〜ドロドロ〜となるまで入れないでね

そして生地をジップロップに入れて、伸ばします。

こうすると、綺麗な四角を作りやすく、周りも汚れません。

シップロックの四隅を切って、クッキングシートに広げ、好きな形に包丁でカットします。

オーブンで180度で25分〜30分焼いて、完成です。

カリカリッとして、歯ごたえがある仕上がりになりました。おからで作っているので、喉が乾くのでしっかり飲み物を飲みながら食べてください（笑）

カレー風味だとおつまみ風に

カレースパイスと、ブラックペッパー、塩を入れて作ってみました。

ちなみに、カレーパウダーは🔗DEAN & DELUCAで買ったものです。変なクセもなく、とっても使いやすくてめちゃくちゃオススメです。

こちらはおつまみに絶対合います！

手が止まらない美味しさになりました＾＾おから臭さはほとんどなく、言われなければ気づきません。

グルテンフリーで低糖質なスナック

おからは水分をかなり吸収するので、水をしっかり飲みながら食べてください。よく噛むので、お腹にもたまりますし、低糖質でヘルシーなおやつになります。

おからはおかし作りに使うにはなかな難しいですが、クラッカーやクッキーのような乾き系のおやつには最適です。

ぜひ作ってみてくださいね〜♩